19 Şubat 2012 Pazar

Pazar Fikircisi

 


     Ne zamandir aklimdaydi bunu yapmak. Bu Pazar gununeymis icraat. 23x23 Ribba fotograf cercevesine doldurulan Arenigo'nun bazi ilk esyalari... Duvarda yerini buldu bile. Ben cok sevdim,
belki siz de seversiniz :)

17 Şubat 2012 Cuma

Balık Çorbası

   Aren için deneye deneye yapmayı ögrendim bunu. Edindigim tariflerin pek cogu kuzucugumun damak tadına pek uymadı zira. Sebebi, sebze tadının fazla baskın olmasıydı zannımca. Sonunda bizim sevdigimiz usül yapmayı becerebildim!

  Malzemeler (2 kase kadar corba icin)
1 orta boy balık (dil, levrek, somon, mezgiti donusumlu olarak yapiyorum)
1 kucuk sogan
1 defne yapragi
1-2 tane karabiber
1 yemek kasigi tereyagi
2-3 tatli kasigi tam bugday unu
1 yumurta sarisi
Yarim limonun suyu
Tuz

   Balik yikandiktan sonra kucuk bir tencereye konur. Sogani da zaman zaman butun atiyorum ben. Bazen de ronda da dogruyorum un ufak. Defne yapragi, tuz, tane karabiberleri de ekleyip yaklasik 15-20 dk kaynatilir. Biraz soguyunca balik ayri bir yere alinip, ayiklanir ve didiklenir. Kalan su kullanilmak uzere suzulur.
  Tereyaginda un kavrulur. Suzulen su tel cirpici ile karistirilarak eklenir. Ardindan didiklenmis balik etleri konulur. Bir kasede corbanin terbiyesi olan yumurta ve limon suyu cirpilir. Ve kaynamakta olan corbaya yavasca eklenir. Yaklasik 3-5 dk kadar corba bu sekilde kaynatilir.
Ben uzerine bazen ince kiyilmis maydonoz veya dereotu ekliyorum.
Afiyet olsun.

Cuma Postası 1701!

  Haftadan, seyrine doyamadigim bir an!
elele...

7 Şubat 2012 Salı

Havuc Corbasi

   Nerden ogrendigimi hatirlamiyorum zira oyle uzun zamandir yapiyorum ki bu corbayi. Ogrencilik yillarimda, her nevi corbadan nefret eden ev arkadasim Serap'in bile icebildigi yegane corbadir. Kolay,lezzetli ve oldukca besleyici. Aren de cok seviyor ve ben buna cok seviniyorum.
  Olculerim net degil, cunku hep goz karari yapiyorum. Bu sekilde Aren'e iki ogun yetiyor.

  Malzemeler
2 orta boy havuc
1.5 corba kasigi arpa sehriye
1.5 tatli kasigi tam bugday unu
biraz ılık su
kucuk bir kase yogurt
1 yumurta sarisi


  Yapilisi
Rendelenmis havuc, un ve sehriye biraz tereyaginda kavrulur. Uzerine 1.5 bardak kadar ilik su(yaklasik 60 derece) yavas yavas el mikseriyle karistirarak eklenir. Karisim kaynadiginda, cirpilmis yumurta ve yogurdu da yine karistirarak ekleyip 5 dakika kadar kaynatiyoruz.
Su yerine et suyu ya da tavuk suyu da kullanabiliriz. Ama icinde yumurta da oldugundan ben tercih etmiyorum. Yalniz bugun yaptigimiz corbaya, dondurucuda hazir bulundurdugum didilmis tavuk etinden ekledik.

Afiyet olsun :)

ÖNCESİİİİİ
         VEEEE,
SONRASIIIIII :)